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Ricette con i funghi porcini

Da terra il fungo appena spunta fuora, che man lo coglie, e bocca lo divora.

Cristoforo Poggiali Proverbi antichi

Sei alla ricerca di ricette con i funghi porcini? Scopri quello che abbiamo preparato per te: risotto ai funghi, antipasti sfiziosi e i vini giusti per abbinamenti vincenti. Trova subito le ricette con i funghi porcini più adatte alle tue esigenze!

ANTIPASTI

FUNGHI RIPIENI CON SALSICCIA 
Pulire i funghi tagliando il gambo ed eliminando la parte inferiore tenendo da parte le cappelle… leggi tutto.

FUNGHI PORCINI FRITTI
Pulire i funghi eliminando la parte finale dei gambi… leggi tutto..

TORTINO DI FUNGHI PORCINI 
Pulire i funghi eliminando la parte inferiore del gambo. Con una spazzola rimuovere… leggi tutto..

PRIMI PIATTI

LASAGNE AL SUGO DI FUNGHI
Soffriggere la cipolla e l’aglio tritati fini in una capace casseruola con un filo d’olio… leggi tutto..

ZUPPA DI FUNGHI E COZZE
 Pulire le cozze, sciacquarle sotti l’acqua ed eliminare con un coltellino le eventuali formazioni che si trovano sul guscio… leggi tutto..

PASTA CON FUNGHI E COZZE
Pulire i funghi champignon, eliminando la parte finale del gambo e la pellicina esterna in modo tale da eliminare… leggi tutto..

SECONDI PIATTI

SCALOPPINE AI FUNGHI
Pulire i funghi, eliminando la parte terrosa del gambo e spazzolare tutta la superficie del fungo per togliere la… leggi tutto..

Pollo piccante ai funghi
Tagliare le fette di pollo a striscioline o a bocconcini come più preferite.Pelare i funghi champignon…. leggi tutto...

Spezzatino di vitello con funghi e polenta
Pulire i funghi eliminando la parte finale del gambo. Spazzolare accuratamente tutto il fungo per eliminare tutta la terra rimanente….. leggi tutto...

CONTORNI, VINI E SUGGERIMENTI

Salsa di zucca, funghi e nocciole
Pulire la zucca, sbucciarla e tagliarla a pezzettini. Mettere la zucca in una pentola a pressione assieme alla cipolla  …. leggi tutto...

Insalata di funghi crudi con grana e pinoli
Pulire i funghi eliminando la parte finale del gambo ed eliminare la pellicina che riveste la cappella e il gambo. … leggi tutto..

Abbinamenti vino e funghi

Quando si parla di abbinamento vino – funghi è indispensabile la conoscenza dell’unico vero e proprio carattere …. leggi tutto..

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